海报新闻首席记者 李子骄 报谈欧洲杯体育

　　“胖改”一年，永辉超市照旧亏了2亿多元。

　　8月20日晚间，永辉超市股份有限公司（以下简称“永辉超市”）发布2025年上半年齿迹情况，本年上半年竣事交易总收入299.48亿元，同比下落20.73%；包摄于上市公司激动的净利润为-2.41亿元，旧年同期净利润为2.75亿元，净利润减少了5.16亿元。

　　永辉超市公告表露，收入下滑主如果公司2024年下半年开启全体计策与谋划的深度转型职责、关闭恒久谋划失掉门店以及门店调改期停业等身分所致。天然调改门店收入较同期有大幅度增多，但无法弥补因关店产生的收入下降。

　　在此之前，永辉超市照旧聚首失掉四年，总失掉额逾95亿元。2024年。永辉超市运转学习胖东来方法进行调改，阅历首店调改告捷后，赶快在世界门店分批实施。从首店调改距今已一年多余，“胖改”是用功转型的最先，照旧临了一把火？

图源：永辉超市官方公告

　　连亏4年，从旧年运转“自救”

　　建树于2001年，从福建起家到快速走向世界，永辉凭借“生鲜+平价”的组合拳，一度掀起传统商超的神色，为止2020年，永辉超市门店范畴达1017家，参预“千店期间”。但其并莫得抓续保管在“巅峰”情状，数据表露，从2021年至2024年，永辉营收从910.6亿元总共下滑至675.7亿元，利润聚首四年失掉：区别为-39.4亿元、-27.6亿元、-13.3亿元、-14.6亿元，累计失掉近95亿元。

　　在多年失掉、接连闭店、账面现款大幅下降的情况下，永辉超市不得不“调改自救”。 “胖东来坚抓我方的品性，坚抓事业好职工、事业好主顾，形成了信任的正向轮回，他们走出来一条很好的路，这条路应该给零卖行业后续发展以很好地模仿。”永辉超市前CEO李松峰谈及与胖东来互助时示意。

　　自2024年二季度运转，永辉超市继嘉百乐、步步高之后，加入到“胖改”戎行中，学习胖东来方法对自己进行调改。永辉超市副总裁、世界调改小组负责东谈主王守诚曾向媒体先容，永辉超市的调改除了向胖东来学习其职工重视的文化外，重心在于转念超市谋划方法，如对采购端和运营端松捆，改变蓝本以详尽毛利、后台收入为主要观望策画的方法；提能手效，从蓝本的2000多元普及到3000多元，地方是靠向胖东来6000多元的东谈主效等。

永辉超市

　　调改收尾好，为何还失掉？

　　旧年6月19日，永辉首家胖改店郑州信万广场店重新开业。从已公布的数据来看，调改收尾照实立竿见影。据了解，该店调改后首日销售额达188万元，是调改前日均销售额的13.9倍，客流达12926东谈主，较调改前增长5.3倍。

　　首店调改得到告捷，永辉紧锣密饱读对世界门店分批实施调改。

　　本年6月13日，永辉世界第100家“胖改”店在南京江宁万达广场店弘扬亮相，永辉“胖东来化”之路弘扬迈入范畴化、系统化阶段。

　　那么，既然调改收尾较好，为何永辉超市全体事迹仍未扭转？业内东谈主士指出，当前已调改的124家门店仅占永辉534家门店的23%，远未形成范畴效应，还算不上公司的“基本盘”。

　　中国食物产业分析师朱丹蓬就永辉超市的调改分析，叶国富当前是两条腿步碾儿，第一压缩店；第二加速更正，念念在短手艺内扭转永辉超市的残障。但当前来看，这种大型的一体化商超方法照旧不行匹配主流重生代破钞群体的中枢需求跟诉求。

图源：永辉超市官网

　　一边陲店一边调改，永辉前程若何？

　　“胖改”的同期，永辉超市也迎来了闭店潮。

　　2025岁首，永辉超市预测调改门店200家足下，关闭门店250-350家。本年3月中旬，永辉超市尚有745家门店，上半年财报表露，开业门店只须552家，新增4家，调改开业门店揣测124家，已签约未开业门店79家。当前，永辉超市官网照旧不再公布门店数目，仅表露调改门店数目，为止8月21日，调改门店162家。而按照永辉超市篡改指引小组组长叶国富的计较，永辉2025年年底调改门店数目将达到200家，并关闭250-330家，由此竣事2025年减亏为盈。

　　要道是，改变告捷的可复制性尚未考证。业内东谈主士分析，胖东来之是以告捷，其上风不仅仅货物与动线，更在于组织文化与处理形而上学，高薪、高信任、高实施力。而永辉以连锁、范畴、廉价为中枢基因，要大范畴迁徙这种“理念念倡导超市模子”，难度远超硬件焕新。试点门店不错聚首资源、聚焦复旧，但一朝全面铺开，若何长入圭臬？一线职工若何认可并实施？破钞者是否恒久买单？这些问题仍然悬而未决。

　　食物安全问题也一直是永辉超市的痼疾。6月10日，河北省市集监督处理局发布对于食物安全监督抽检信息的文牍。其中，被抽检单元河北永辉超市有限公司保定异日石分公司的羊肉被检出金霉素超标。此前，永辉超市曾出现过食物抽检分歧格的情况，联系报谈表露，2021年一季度，永辉超市在福州、莆田、龙岩等多地多家门店共有15批次食物抽检分歧格，多个食物被检出氧氟沙星、恩诺沙星分歧格。其中草鲡、冰鱿鱼、正蟹等水居品抽检分歧格次数达8次。

　　“永辉超市的供应量作念的并不算好，品牌效应也不算强，范畴不算大，粉丝效应越来越差的情况下，当下调改异日还有很长的路要走。”朱丹蓬示意。

　　（著述部天职容详尽央广财经、网易财经等）